ファイナルファンタジー キャラケーキ X'mas Ver.
【チョコボ】オレンジとバニラのムース
なめらかな食感のオレンジとバニラのムース。バニラのムースの中には、チェリーの洋酒でマリネしたオレンジの果肉がたっぷり。
口の中に入れるとスッととろけるオレンジのムースとバニラのムース、そしてほんのり香る洋酒が大人っぽい味を演出しています。
チョコボのビジュアルは、ふわふわっとしたスポンジそぼろ、生クリーム寒天やチョコレートで仕上げました。
【モーグリ】いちごとマスカルポーネのムース
ほんのり酸味のきいたいちごムースと濃厚なマスカルポーネチーズのムースのバランスが絶妙なケーキ。いちごムースに使用したあまおうのピューレがリッチ感を、甘さ控えめのマスカルポーネムースで上品さを感じます。モーグリの鼻の部分は、酸味のある、軽めのミックスベリーのムースです。いちごとチーズ、ミックスベリーといろんな味が楽しめます。
【サボテンダー】抹茶とショコラのケーキ
ほろ苦い抹茶のムースとビターチョコレートを使ったショコラムースのケーキ。抹茶ムースの中には大納言小豆をちりばめて食感のアクセントに。ショコラムースのチョコレートはカカオ分72％のものを使ってちょっぴりビターで大人向けな味に仕立てました。サボテンダーのビジュアルは竹炭チョコレートと抹茶寒天で作りました。